卡林巴教學~入門演奏曲part 1~Kalimba teaching

(十幾)陳年的黏膠移除記

浴室門及廚房牆壁，為了孩童學習貼了不少識圖或學習卡，長大之後因不需要，就直接拆除，可是沒想到留下來的雙面膠殘膠竟然變硬且難處理，就這樣擱置了好幾年。

記得去年用過期的橄欖油順利的去除瓶罐的殘膠(搜尋本部落格關鍵字『黏膠』)，今天在處理瓶罐時，順便處理浴室門及廚房牆壁陳年的殘膠，看看效果如何。

⚫使用材料：橄欖油、免洗筷、可裝油的小容器(我用的是瓶蓋)、廚房紙巾

⚫步驟：

1.倒5ml油至瓶蓋裡，可視需要增添。

2.用廚房紙巾沾油品塗抹在黏膠上，然後去泡個茶或忙其它的事，約30分鐘，因是陳年老膠軟化時間會久些。

3.時間到後，用竹筷試著刮除，刮的時候，發現圓頭不好刮，垂直斷面的另一端較好去膠，去的膠會黏在竹筷上，需一面去膠一面將竹筷上的膠用紙擦掉，否則會掉在地上或黏在回牆面，增加清潔困擾。

4.去完膠可用廚房紙巾多擦幾遍，讓膠完全去除。若還無法清乾淨，再重複2-3步驟。

使用材料⬆️

去膠前⬆️

去膠後⬆️

硬膠用竹筷乾刮效果不佳⬆️

去膠磁磚牆面⬆️

去膠牆面若仍留殘膠，可重複2-3步驟便可清乾淨。⬆️

後記：

要是經濟許可，可買專用除膠噴劑，或許較快去膠；若是不想花錢，有實驗精神及好奇心，也可用日常食用油，來解決去膠的問題。這個方法，唯一的不便是手或其它地方可能會沾到油，事後還得清除沾到的油漬，對我來說，用肥皂洗個手，抹油時要小心不要過量可避免亂滴，就不覺得困擾。不想浪費錢的，有閒暇時間的，不妨試試！

綠豆孵芽筆記

綠豆芽是最易栽培的芽菜，成功率可說百分百，即使是已經過保鮮期半年以上，豆子變色，還是照樣發芽。以前都是使用芽菜機，但拆機換水，事後芽菜裝盒、機盒清洗，經一番折騰，總是讓人頓失熱情，因此久久才會拿來玩一下；現在改為玻璃瓶栽培，栽培好的芽菜，不用裝盒，直接放冰箱，要吃時隨時從瓶中取出食用即可，吃完只需洗瓶子，事後清理反而簡易多了。

材料：梅森瓶(或玻璃罐)、帶網蓋子(蝦皮網購梅森瓶專用NTD$69)或紗網、綠豆

作法：

首先，將綠豆倒入乾淨瓶內約三四層綠豆高度的量，用過濾水清洗兩次，接著用水泡一晚。

第二天，把舊水倒乾，然後用過濾水清洗兩次，再把水倒乾，接著將瓶子橫放，瓶子上方用某布蓋好，要注意瓶口不可阻塞，空氣流通可避免豆子腐爛發臭。記得早晚各清洗一次。

<第二天發芽的情形⬆️>

第三、四天 同樣重複第二天的動作

<第三天發芽的情形⬆️>

第四天 就可以取出一部份開始食用，沒吃完放入冰箱，留著下回食用。通常我會用過濾水清洗一次，再放回冰箱，保持新鮮。

<第四天 生長情形，豆芽塞滿瓶子，已經可以食用。>

Fin#

黑芝麻種籽孵芽紀錄

<<芝麻種籽孵芽筆記>>

使用器材：湯匙(盛種籽用)、梅森瓶(泡水催芽用)、篩盤(40目麵粉篩)、電鍋蒸盤(放篩盤用)、印度黑芝麻種籽3000顆、噴霧器、過濾水

預計培育日數：6~8天

8/29 第一天

泡水催芽，說明要泡8~12hrs，實際只泡6hrs。從16:00~22:00，因為就寢時間到了，只好提早上篩盤。

8/30 第二天

隔天晚上露出比種子小的白點，因有點懶，就沒拍照了。

8/31 第三天

09:51 原來可愛的白點，今天就已經長成比種子大好幾倍的毛根，真嚇人！

21:58 葉子從種皮抽出來了，不注意看還以為是泡麵。⬇️

9/1 第四天

11:35 葉子上的種皮，大部分已脫落，不過仍會發現有趕不上進度該在第二天露白的種子，趁機順便補拍貼上。⬇️

9/2 第五天

10:46 芽高約5cm，明天大概再曬個太陽變綠便可食用，自己試生吃一株，還未變綠，沒有甚麼特別味道，聽說綠色會變苦的，期待中。過程比想像順利，目前尚未見到種子腐爛的問題。

9/3 第六天

植株約5~6cm，因無蓋置於窗邊，芽菜皆變綠，早上試嚐了兩株，真的苦苦的。

12:09 最後幫它們拍了幾張紀念照(全部、側拍、俯拍)，作為觀察記錄的收尾。

要食用時連根拔起，因尾端連著種皮，靠水沖洗不易去除及清潔，用剪刀去根與種皮後，簡單沖洗便可食用(生食或川燙皆可)。⬇️

去尾清潔後⬇️

<<後記>>

這次芝麻種子分散凌亂，有的擁擠不堪，有的空間過大，下回記得應該使用毛刷或手，在種子上篩盤時把它們撥均勻，免得第三天長出根而無法移動，以致苗與苗間距過小生長互相干擾，或種子過於緊密不通風導致排濕不易而生菌腐爛。

紫高麗菜籽孵芽日誌

<<紫高麗菜籽孵芽日誌>>

使用器材：湯匙(盛種籽用)、梅森瓶(泡水催芽用)、篩盤(40目麵粉篩)、電鍋蒸盤(放篩盤用)、紫高麗菜種籽、噴霧器、過濾水

預計培育日數：7~10天

⏰日期 8/13 第一天

9:51紫高麗菜籽約一個半湯匙，倒入梅森瓶輕晃沖洗兩次後，接著泡水(室溫過濾水)靜置。

晚上10:36 將菜籽鋪於篩網盤內，噴少許水，靜置一晚。⬇️

⏰日期 8/14 第二天

根芽先露出，因種籽尚未固定，早、午、晚以噴水方式處理，多餘的水倒掉，避免種籽太濕而腐爛。⬇️

⏰日期 8/15 第三天

10:27 根芽大部分露出，且帶有根毛，葉子也出現了，不過大部分還戴著褐色的帽子。紫高麗菜的紫莖還不明顯，只少數幾株有紫色特徵，若沒注意還以為自己買到有問題的種籽。⬇️

⏰日期 8/16 第四天 今天有點懶，省略

⏰日期 8/17 第五天

今天有事，早上7:51拍個記錄照，盤底下的根一併拍照存證後，便趕著出門出任務。芽菜位置在廚房窗邊，只能接受散射的陽光。

晚上10:12拍的微距照⬇️，葉子的帽子已脫下，且由黃轉綠。

⏰日期：8/18 第六天

22:35 芽菜高度約3cm⬇️

⏰日期：8/19 第七天

21:30 芽菜長大不明顯，且高度參差不齊，3~5cm都有。

⏰日期：8/20 第八天 略記

⏰日期：8/21 第九天

⏰日期：8/22 第十天

種出來的芽菜盤，連根拔起約四分之一盤，放在瓷盤來看，只能夠夾三明治或塞牙縫。

⏰日期：8/23 第11天

葉子變得更紫了，高度4~6cm都有，吃了一些，留了一部分等明天享用。紀錄就到今天為止。

後記：這次栽種以生食居多，已分吃了兩次，肚子都沒什麼不舒服，唯一麻煩就是清洗，要事先挑除腐爛掉的種子，空殼是可吃，但怕種子內含腐爛的子葉，為以防萬一，還是乖乖的移除。味道吃起來像青花菜芽，但沒那麼嗆。

青花菜籽孵芽記

據說芽菜有益健康，好處說不盡，有興趣者請自行上網找，在此就不囉唆了。在好奇心及健康緣故，以學習神農嚐百草的精神，一一試做芽菜栽培、生熟食入菜，並做記錄、筆記，以當自我學習的參考。

最近，試種超過保存期限的奇亞籽芽菜、量販賣場的綠豆芽、網購芽菜專賣的豌豆芽，目前只有豌豆有紀錄，其它從缺，期待增加中，本篇為『青花菜芽』孵芽記。

<<青花菜籽孵芽日誌>>

使用器材：湯匙、鋼杯、篩盤、電鍋蒸盤、青花菜種籽、噴霧器、過濾水

第一天 8/7

10:37，盛一湯匙種籽輕柔(在鋼杯內搖一搖)洗後泡水，約7小時又15分。

晚上，種子平均撒播至40目篩網(盤)，因尚未發芽，以噴霧器邊噴邊調整種子在篩網的位置，避免太密集重疊影響生長。

第二天 8/8

10：56 發芽約占3分之1，每天早、晚噴水一次，怕種籽可能爛掉影響食用，從底盤下裝水淹過種籽洗一次再倒掉，因根已深入盤下，留點水讓根能吸水，但不要淹到種籽。

第三天 8/9

早上約八點，根毛出現，有的葉子展開，初次栽培的人，可能要留意勿以為根毛是發霉，而整盤丟棄，此根毛只是暫時現象，之後會消失。

第四天 8/10

約12點，芽菜放在窗邊間接受光，葉子部分變黃綠，高度約1cm。

第五天 8/11 略

第六天 8/12

約9:00，葉子昨天傍晚有受光，葉已變綠，今天底盤下的水倒出，發現有點混濁，猜想可能是部分種子有腐爛掉，底盤換了3次水，換時順便稍微輕輕搖晃讓水流過每棵苗，以防腐爛生菌影響食用。

抽出接近平均高度其中兩棵，用銅板約略目視，高至少約2cm，應該差不多可以採收了。參考YouTubers 分享，可芽菜食用日期範圍從3至10天都有，我採中間值約7天，那今晚便可享用了，真是期待！

後記：

其實這已是第二次孵青花菜芽，第一次是用梅森瓶，但效果不佳，腐爛居多，可食用的芽菜極少，不到一把，也不敢生食，還得燙過才敢吃。這次改成用無紙篩盤(40目)水培，產量約上回的四倍，算是有進步，可惜盤子沒鋪滿，期待下次會更好。
參考資訊：1.https://www.facebook.com/tpyoa/photos/a.426804174062910/3170421289701171/?type=3&app=fbl

2.YouTube 搜尋關鍵字 『青花菜芽』

豌豆芽種植紀錄

第一天 2023/7/19 南投市

1.泡水8小時，下午14：00-22：00（說明書寫泡8-12小時），這個步驟有點趕。

2.泡好的豆子平鋪篩盤，上面覆蓋廚房紙巾，將紙巾浸濕或噴水弄濕。

第二天 7/20

早晚將紙巾噴濕

第三天 7/21

早上豆子露出牙根。

第四天 7/22

葉芽出現了，濕紙巾移除，盤下出現根群，托盤留點水約5mm以下。

第五天 7/22

室內：豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第六天 7/23

移到室外曬太陽約一小時，平均高度四公分。仍然早晚豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第七、八天 7/24,25

偶爾移至室外曬，結果發現邊緣的豆子，因未接觸水源，根雖長出來卻因吸不到水，導致受傷無法正常抽出葉芽而折損豆子。

第九天 7/26

今天陰雨沒曬太陽，但生長高度大部份至少兩段莖節，長度超過10cm，有的因位於邊緣無法吸到水長得較矮小。

第十天 7/27

豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第11天 7/28

芽很長有的快20cm，原本早上就可以第一次採收了，因現採現吃較新鮮，於是留到晚上收割。收割後，發覺新鮮菜芽味道聞起來真舒服，接著川燙青菜，只吃原味，不多不少，剛好兩人份，與內人一人一半分掉了，纖維不是很嫩，也不致食不下嚥，真是新鮮好滋味。

聽說至少可以採收三次，真期待下兩次的收穫。

第十八天 8/4

第二次採收

Google搜尋參考資料，發現根也可食，採了一部分經過川燙後品嘗，感覺食之無味，只好跟採剩的豆芽當廚餘丟棄。

心得：

種子未發芽或已抽根卻夭折的數量，此次整個過程挑掉至少30顆以上，除了不新鮮或已損毀外，可能原因是泡發時間太短，只有8小時就鋪篩盤，來不及長出新根，且芽點朝上，吸不到水分就乾死，這些豆子若沒馬上清除乾淨，時間越久，豆子會發霉腐爛，無法採收。下次記得泡久一些，等全部發芽抽新葉後，再移到室外曬太陽，才不會讓種子受傷而折損。發芽率70%，似乎不太理想。