青花菜籽孵芽記

據說芽菜有益健康，好處說不盡，有興趣者請自行上網找，在此就不囉唆了。在好奇心及健康緣故，以學習神農嚐百草的精神，一一試做芽菜栽培、生熟食入菜，並做記錄、筆記，以當自我學習的參考。

最近，試種超過保存期限的奇亞籽芽菜、量販賣場的綠豆芽、網購芽菜專賣的豌豆芽，目前只有豌豆有紀錄，其它從缺，期待增加中，本篇為『青花菜芽』孵芽記。

<<青花菜籽孵芽日誌>>

使用器材：湯匙、鋼杯、篩盤、電鍋蒸盤、青花菜種籽、噴霧器、過濾水

第一天 8/7

10:37，盛一湯匙種籽輕柔(在鋼杯內搖一搖)洗後泡水，約7小時又15分。

晚上，種子平均撒播至40目篩網(盤)，因尚未發芽，以噴霧器邊噴邊調整種子在篩網的位置，避免太密集重疊影響生長。

第二天 8/8

10：56 發芽約占3分之1，每天早、晚噴水一次，怕種籽可能爛掉影響食用，從底盤下裝水淹過種籽洗一次再倒掉，因根已深入盤下，留點水讓根能吸水，但不要淹到種籽。

第三天 8/9

早上約八點，根毛出現，有的葉子展開，初次栽培的人，可能要留意勿以為根毛是發霉，而整盤丟棄，此根毛只是暫時現象，之後會消失。

第四天 8/10

約12點，芽菜放在窗邊間接受光，葉子部分變黃綠，高度約1cm。

第五天 8/11 略

第六天 8/12

約9:00，葉子昨天傍晚有受光，葉已變綠，今天底盤下的水倒出，發現有點混濁，猜想可能是部分種子有腐爛掉，底盤換了3次水，換時順便稍微輕輕搖晃讓水流過每棵苗，以防腐爛生菌影響食用。

抽出接近平均高度其中兩棵，用銅板約略目視，高至少約2cm，應該差不多可以採收了。參考YouTubers 分享，可芽菜食用日期範圍從3至10天都有，我採中間值約7天，那今晚便可享用了，真是期待！

後記：

其實這已是第二次孵青花菜芽，第一次是用梅森瓶，但效果不佳，腐爛居多，可食用的芽菜極少，不到一把，也不敢生食，還得燙過才敢吃。這次改成用無紙篩盤(40目)水培，產量約上回的四倍，算是有進步，可惜盤子沒鋪滿，期待下次會更好。
參考資訊：1.https://www.facebook.com/tpyoa/photos/a.426804174062910/3170421289701171/?type=3&app=fbl

2.YouTube 搜尋關鍵字 『青花菜芽』