黑芝麻種籽孵芽紀錄

<<芝麻種籽孵芽筆記>>

使用器材：湯匙(盛種籽用)、梅森瓶(泡水催芽用)、篩盤(40目麵粉篩)、電鍋蒸盤(放篩盤用)、印度黑芝麻種籽3000顆、噴霧器、過濾水

預計培育日數：6~8天

8/29 第一天

泡水催芽，說明要泡8~12hrs，實際只泡6hrs。從16:00~22:00，因為就寢時間到了，只好提早上篩盤。

8/30 第二天

隔天晚上露出比種子小的白點，因有點懶，就沒拍照了。

8/31 第三天

09:51 原來可愛的白點，今天就已經長成比種子大好幾倍的毛根，真嚇人！

21:58 葉子從種皮抽出來了，不注意看還以為是泡麵。⬇️

9/1 第四天

11:35 葉子上的種皮，大部分已脫落，不過仍會發現有趕不上進度該在第二天露白的種子，趁機順便補拍貼上。⬇️

9/2 第五天

10:46 芽高約5cm，明天大概再曬個太陽變綠便可食用，自己試生吃一株，還未變綠，沒有甚麼特別味道，聽說綠色會變苦的，期待中。過程比想像順利，目前尚未見到種子腐爛的問題。

9/3 第六天

植株約5~6cm，因無蓋置於窗邊，芽菜皆變綠，早上試嚐了兩株，真的苦苦的。

12:09 最後幫它們拍了幾張紀念照(全部、側拍、俯拍)，作為觀察記錄的收尾。

要食用時連根拔起，因尾端連著種皮，靠水沖洗不易去除及清潔，用剪刀去根與種皮後，簡單沖洗便可食用(生食或川燙皆可)。⬇️

去尾清潔後⬇️

<<後記>>

這次芝麻種子分散凌亂，有的擁擠不堪，有的空間過大，下回記得應該使用毛刷或手，在種子上篩盤時把它們撥均勻，免得第三天長出根而無法移動，以致苗與苗間距過小生長互相干擾，或種子過於緊密不通風導致排濕不易而生菌腐爛。