薑黃採收時機

薑黃通常在種植後約 8 到 10 個月可以採收。

判斷採收的最佳時機，主要是觀察薑黃植株的生長狀況：

 * 莖葉枯萎： 當薑黃植株的莖葉開始變黃、枯萎、乾掉時，就表示地下塊根已經生長充實，可以準備採收了。

 * 避免過早： 不可過早採收，否則塊根生長不夠充實，會影響產量和品質（薑黃素含量可能較低）。

 * 採收月份： 依據台灣的氣候，薑黃大多在每年的 12 月到隔年 2 月左右收穫根莖，不過實際時間會因種植地區和品種略有不同。

有些農民為了讓薑黃的養分更集中，會讓它在土裡多待一些時間才採收。

總之，觀察葉片是否枯萎是判斷薑黃是否成熟、可以採收的重要依據。