豌豆芽種植紀錄

第一天 2023/7/19 南投市

1.泡水8小時，下午14：00-22：00（說明書寫泡8-12小時），這個步驟有點趕。

2.泡好的豆子平鋪篩盤，上面覆蓋廚房紙巾，將紙巾浸濕或噴水弄濕。

第二天 7/20

早晚將紙巾噴濕

第三天 7/21

早上豆子露出牙根。

第四天 7/22

葉芽出現了，濕紙巾移除，盤下出現根群，托盤留點水約5mm以下。

第五天 7/22

室內：豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第六天 7/23

移到室外曬太陽約一小時，平均高度四公分。仍然早晚豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第七、八天 7/24,25

偶爾移至室外曬，結果發現邊緣的豆子，因未接觸水源，根雖長出來卻因吸不到水，導致受傷無法正常抽出葉芽而折損豆子。

第九天 7/26

今天陰雨沒曬太陽，但生長高度大部份至少兩段莖節，長度超過10cm，有的因位於邊緣無法吸到水長得較矮小。

第十天 7/27

豆子表面噴濕，底盤換乾淨的水。

第11天 7/28

芽很長有的快20cm，原本早上就可以第一次採收了，因現採現吃較新鮮，於是留到晚上收割。收割後，發覺新鮮菜芽味道聞起來真舒服，接著川燙青菜，只吃原味，不多不少，剛好兩人份，與內人一人一半分掉了，纖維不是很嫩，也不致食不下嚥，真是新鮮好滋味。

聽說至少可以採收三次，真期待下兩次的收穫。

第十八天 8/4

第二次採收

Google搜尋參考資料，發現根也可食，採了一部分經過川燙後品嘗，感覺食之無味，只好跟採剩的豆芽當廚餘丟棄。

心得：

種子未發芽或已抽根卻夭折的數量，此次整個過程挑掉至少30顆以上，除了不新鮮或已損毀外，可能原因是泡發時間太短，只有8小時就鋪篩盤，來不及長出新根，且芽點朝上，吸不到水分就乾死，這些豆子若沒馬上清除乾淨，時間越久，豆子會發霉腐爛，無法採收。下次記得泡久一些，等全部發芽抽新葉後，再移到室外曬太陽，才不會讓種子受傷而折損。發芽率70%，似乎不太理想。